Assos Dove Hotel modern ve şık bir şekilde her ihiyaca uygun dizayn edilmiş birbirinnden farklı 110 adet standart odası, 10 adet sigara içilmez standart odası, 1 adet engelli odası, 4 aile Suiti ve 4 adet suit odası olmak üzere toplam 128 odası ve 384 yatak kapasitesi ile misairlerini ağırlamaktadır. Tamamen müşteri konforu, huzuru ve rahatlığı düşünülerek her ihtiyaca uygun dizayn edilmiş, sade ve modern bir dekorasyona sahip olan otel, her misafir ihtiyacına cevap verebilecek, çağdaş tasarlanmış ve özenle dekore edilmiş, zarafet ve konforun harmanlandığı odalarında Klima, mini bar, televizyon, Duşakabin, banyo ve banyo malzemeleri, Telefon, uydu kanalları odaların ortak özelliklerindendır.
Aile suit Odaları Ara kapılı iki oda şeklindedir. Suit odalar oturma ve yatak bölümlerinden oluşan televizyon ünitesi olan çift balkonlu odalardır. 24 saat oda servisi hizmeti vermektedir.
Assos Dove Hotel misafirlerine her şey dahil, yarım pansiyon ve oda kahvaltı konseptinde hizmet vermektedir. Belirtilen konseptin dışında alınan içecekler ve yiyecekler ekstra ücretli olup, otel içerisinde bulunan restorant bölümünde diğer öğünlerinizi alarak farklı lezzetlerin tadına bakabilirsiniz.
Oda Kahvaltı konaklamalarda, sabah dışında alınan yiyecekler ücretli. Tesis genelinde tüm içecekler ve a la carte restoran ücretli.Yarım Pansiyon konaklamalarda, sabah ve akşam yemekleri dışında alınan yiyecekler ücretli. Tesis genelinde tüm içecekler ve a la carte restoran ücretli. Her Şey Dahil konaklamalarda ise sabah, öğle ve akşam yemekleri ile tesisin belirlemiş olduğu markalar dahilinde yerli alkollü ve alkolsüz içecekler, 10.00-23.00 saatleri arasında ücretsiz. İçecekler kadeh ve bardakla servis ediliyor. Şişe, pet, karton kutu ve ambalajlı içecekler ücretli. Tüm yabancı alkollü ve alkolsüz içecekler ücretli. Minibara her gün kişi başı 0,5 lt ücretsiz su koyuluyor. A la carte restoran rezervasyonlu ve ücretli. A la carte restoran otel dışında, antik limanda yer alıyor. Her Şey Dahil sisteminde, self servis uygulanıyor. Türk kahvesi 09.00-12.00 saatleri arasında Taş Cafe & Bar'da ücretsiz, diğer mekanlarda ve diğer saatler ücretli. Taze sıkılmış meyve suları ve dondurma ücretli.
Personel Ateş Ölçümü 
Dezenfeksiyon Önlemleri 
Misafir Ateş Ölçümü 
Yangın Söndürücü 
Bavul Depolama 
Güvenlik Görevlisi 
Gazete 
Tur Asistanı