Ayvalık Palas Hotel oda kahvaltı konseptiyle hizmet vermektedir. Açık büfe kahvaltısı özenle hazırlanıp saat 08:00-10:30 arasında değerli misafirlerini ağırlamaktadır.
Açık büfe olarak hizmet veren kahvaltı menüsünde; zeytin, yöresel peynirler, sıcak hamur işleri ve klasik kahvaltılık çeşitleri bulunmaktadır. Her kahvaltıda 30 çeşitlik bir seçenekle yer verilmektedir. Misafirlerden talep gelmesi durumunda fix menü akşam yemeği hazırlanmaktadır. Cunda ve Midilli'nin eşsiz manzarasında teras keyfi yapabilirsiniz.